Nuestra Carta

Para compartir

Huevos rotos de corral 10,00 / 15,00 €

con jamón ibérico y trufa rallada

Parrillada de verduras 10,00 / 15,00 €

de temporada con salsa romescu y tártara

Croquetas caseras de jamón o bacalao 2 € unidad

(mínimo 6)

Alcachofas gratinadas 6 € unidad

rellenas de gambones con muselina de ajo

Cartucho de calamares fritos de anzuelo 18,00 €

con mahonesa de wasabi

Zamburiñas al grill 11,00 / 19 €

con ajitos crujientes (4/8 unidades)

Tabla de 6 quesos nacionales D.O. 12,00 / 20,00 €

(Tres leches, Santander, torta extremeña, tetilla gallego, majorero canario, cabra cabrazuela Madrid, manchego y curado de oveja) Daditos de membrillo y nueces

Pata de pulpo extra al carbón 15,00 / 24,00 €

con patata revolcona

Gamba roja mediterránea 15 € / 26,00 €

(5/10 unidades)

Jamón ibérico de bellota 16,00 / 26,00 €

con tostadas de pan tumaca

Foie de pato con queso de cabra 21,00 €

chutney dulce de pimiento asado y Dry de cherrys

Ensalada verde 15,00 €

con burrata, pesto, tomatitos y cristal de tapenade

Ensaladilla Loft 17,00 €

con langostinos y yema quemada

Ensalada de ventresca 16,00 €

con cherrys y pimientos asados

Ensalada Trocadero de atún 17,00 €

(yellow fish) gel de escabeche y caviar de algas y wakami encurtido

Nuestro tomate 15,00 €

de huerta aliñado y pan italiano

FABADA ASTURIANA 16,00 €

ARROCES

Arroz con bogavante y langostinos 26,00 €

Arroz negro 24,00 €

con calamar, gambón y zamburiñas

Arroz caldero 25,00 €

con rape y gambas

Fideuá con verduras de temporada 24,00 €

con chorizo vegano

CARNES

Nuestra Smash Burger 18,00 €

de carne madurada, con pan brioche, queso cheddar, tomate asado, cebolla caramelizada y nuestra mayonesa chipotle

Presa ibérica 22,00 €

lacada en wok de verduritas y salsa asiática

Chuletillas de cordero lechal 22,00 €

a la brasa con patatas y pimientos del padrón

Solomillo de vaca 25,00 €

emparrillado con patata asada, pimiento y salsa romescu

Lomo de vaca madurado 28,00 €

(raza semental o frisona, mínimo 21 días de maduración) con patatas y pimientos a la parrilla

Rabo de toro estofado 25,00 €

con sus patatas fritas

Presa de vaca Angus 29,00 €

a la parrilla con patatas fritas y salsa cabrales

PESCADOS

Corvina al carbón 26,00 €

lomo asado al horno con patata asada y verduras

Bacalao Ariza 24,00 €

al horno con su brandada, verduritas y fino hilo de miel de Alcarria

Tataki de atún (Yellow Fish) 23,00 €

con wok de setas enoki y salsa asiática

Lomo de rape 26,00 €

a la americana con zamburiñas y gambas

Dorada 21,00 €

a la bilbaína con patatas panaderas

POSTRES

Copa de helado artesano italiano 4,50 € / 7,30 € / 8,50 €

(1, 2, 3 bolas)

Tarta de queso 6,50 €

Tarta de zanahoria y almendras de chocolate 6,50 €

Coulant de chocolate con helado de vainilla 6,50 €

Tarta de manzana con helado 6,50 €

Platito de 6 trufas con polvo de oro 6,50 €

Servicio de pan 1,50 €

Menú de temporada

Aperitivo

Aperitivos del chef

Primeros platos (a elegir uno):

Ensalada verde con burrata, pesto, tomatitos y cristal de tapenade.

Arroz meloso de gamba, calamar y verduritas.

Huevos rotos de corral con jamón ibérico.

Fabada asturiana

Segundos platos (a elegir uno) :

Presa ibérica lacada con wok de verduras.

Rabo de toro estofado con sus patatas fritas.

Bacalao Ariza al horno con su brandada, verduritas y fino hilo de miel de Alcarria.

Tataki de atún con salsa asiática y wok de setas enoki.

Postre:

Tarta casera de queso con frutos del bosque.

Bebida y café incluidos

PVP: 39,00 €

Opciones de suplemento:

Lomo de rape (+5 €)
Presa de vaca Angus (+5 €)

Menú vegano

Aperitivo

Salmorejo cordobés o crema según temporada

Primer plato:

Flores de alcachofas al horno con ajitos y chorizo vegano.

Segundo plato:

Albóndigas veganas al curry masala en salsa de tomate y coco.

Postre:

(Preguntar postre vegano).

Bebida y café incluidos

PVP: 39,00 €